先前在社交平台，看到友人upload了一張軟殼蟹意大利麵，軟殼蟹大大隻的放在奶白的意粉上高，十分誘人，於是早已暗暗記下了餐廳名稱，希望找一次機會去試試看。
在openrice爬了文，得知餐廳要預先book位，就算平日晚上，光顧的客人也有很多，不book位的話，分分鐘無得食!
奈何我放工的時間不穩定，很難說實時間，因此遲遲未有機會光遍。 這天因training，預早已經知道這日可以早放了，當然不會浪費這機會，預早book了晚上7時半，到wing's kitchen試試！
Wing's kitchen位近尖東，就是在亞坤旁邊，十分易找。
是晚提早了時間到來，順利入座。 餐廳裝潢走溫馨家庭風，門口放了一塊座地黑板，被畫上了店家的特色食物，例如加$20可轉心型pizza, 蜜糖吐司盒(需早一日預訂)等等。
並掛著些暖色系的畫作 ，其中一副有點像梵谷那張著名的"Cafe Terrace at Nigh t星空下的咖啡廳",哈哈。
餐廳格局整齊，枱與枱距離不算遠，但未至於逼峽的。
餐廳有8人枱4人枱，是晚目測，也有不少大伙子光顧呢。
看看餐廳，分了drink menu, set dinner及A la carte，驟眼看來，價錢相宜，平均每人$200左右，就已經就吃到棒腹而回了。 值得一讚是，餐廳分別設1人，2人，4人，6人及8人餐，這是在外少見的，照顧了不同客人的需要。
A la carte方面，有前菜，小吃，意粉，意大利飯，主菜到甜品，選擇很多。 因為我想吃的軟殼蟹意粉,set dinner未有得選，因此是晚決定散叫。
我們每人了一杯Mocktail, Daniel's Cocktail$38及Pink Lemonade$38。
先是伴侶的Daniel's Cocktail$38，整杯飲品以橙味作主導，餘味則已緩緩的清檸香作結，整體不錯喝。
到我的Pink Lemonade$38，單看和Daniel's Cocktail$38很相似，但這杯顏色多帶些粉橘色。 呷下，甜度較Daniel's Cocktail$38低一些，味道像柚子果甜，再帶著檸酸香。 不過賣相稍感單調，若面頭可加一些薄荷葉作點綴就更美了。
芝士焗龍蝦薯條Lobster Poutine$98: 香港正吹著一股龍蝦熱潮，甚麼菜式也可配搭龍蝦的。
記起小時候，會吃到龍蝦的地方，就是中菜館，大喜宴中的芝士龍蝦伊麵(對小時候的我來說，伊麵才是主角,haha) ，爸爸有時候也會買幾隻龍蝦回家下廚給我們吃，而我最關心的，依然是黏在龍蝦上的芝士汁夠唔夠比我撈飯，哈。
說回這芝士焗龍蝦，用厚身瓷盆裝著，先炸起薯條，面頭頂著半隻佈滿芝士的波士頓龍蝦，再放入焗爐烤至芝士帶有些焦糖啡而成。
龍蝦體型中等,先吃一口，龍蝦邊位和頭部都佈滿著膏，一口吃下，蝦身鮮味，肉質軟嫩中帶些微的彈性，面頭的芝士令龍蝦帶咸香，惹味非常。
龍蝦頭的膏一半是creamy軟綿的，另一半則是硬身的，口感像膏蟹內蟹膏的質感。
龍蝦蚶也切勿浪費，內含的龍蝦肉可謂十分飽滿結實的。
到下面的薯條了，因大部分的芝士都佈到龍蝦表面了，令薯條分得的芝士變得很少。
吃下，薯條有些兒乾身，再加上薯條並不是那原切粗薯的關係，口感也不是太豐富。
建議店家可試試先佈一層芝士到薯條上面，再在龍蝦面頭多佈一層，又或者另外調校些較稀身濕潤一些的芝士醬，效果可能會更好。
再來是我最期待的軟殼蟹，明太子配卡邦尼汁意大利麵Soft Shelf Crab with Mentako Carbonara Spaghetti$128， 原隻軟殼蟹奉桌，中間再有些明太子及煙肉，一看已較人心動。
咬一口軟殼蟹，發岀"卡滋"的聲音，先是外層十分香脆可口，蟹肉帶著些軟熟，再多咀嚼，內裏的蟹膏溢岀，緩隨溶化，飽滿creamy。 我很愛吃軟殼蟹，可是經常吃到的軟殼蟹，要不是不夠飽滿，就是上桌已不香脆。 wing's kitchen的軟殼蟹也太合我心意了，隨了口感很好外，調味也十分對胃呢。
再到吃意粉，因忌廉汁沉在底部，因此吃前記得先伴匀。 明太子隨熱力滲在意粉中，吃過Dazzling Cafe的明太子意粉，感覺其忌廉汁做得太乾身。
至於wing's 的就不同了，忌廉汁濕潤度剛剛好，不會乾身到卡在咀唇上，也不會稀得掛不起來。 唯一是，明太子的咸鮮味不太突岀，意粉也可再輕輕硬身一些，但整體而言，我是十分的推介孩子點這一菜式來試試的！
蒜香露絲瑪莉原隻燒春雞Garlic and Rosemary Roasted Poussins $158最後奉桌，點單時可選擇燒春雞配沙津還是薯條，因我已另外點了一份龍蝦薯條的關係，這次點了沙津菜。
燒春雞切半後用大木板奉桌，旁邊伴著沙津菜，而令人感窩心的是，沙津醬是另外放著的，讓客人可自由選擇"邪惡度"，愛清淡的就不加沙津醬，想濃味的就多加一些沙津醬。
二人到來，正好每人半份燒春雞。 急不及待的撕開雞脾位，些兒的雞油從雞脾骨岀緩緩流岀，令人心動。
雞皮的只是薄薄的一層，吃下具些兒脆身，只唯內裏的雞肉燒烤得稍微的過火，有點乾身。
調味方面，rosemary ，蒜香牛油香氣若可再突岀一些就更好了，也建議店家加另隨上半個兒檸檬，加入了檸檬的果酸氣必然會整口味層次更有變化呢。
小結，食物質素中等，價錢和食物質素成正比，當中的軟殼蟹意粉更是令我再三的回味。
吃飽後走岀餐廳，枱頭看著，一顆星星正閃爍著，正是星空下的咖啡廳。
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Wing's Kitchen
尖沙咀漆咸道南45-51號其士大廈地下C及D舖
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