長沙灣 溫馨葡菜小店 必試招牌烤乳豬@BOM Cuisine

在長沙灣向荔枝角方向走，就會發現這兒跟前幾年比較，多了很多有心思特色的餐廳。


今次到了Bom ，一間葡式菜館吃飯。

餐廳裝潢簡約，令人感到舒服。

恰好隔離桌是個大家庭，正慶祝生日，因此令人感覺餐廳更是溫馨有氣氛。 當為壽星公送蛋糕時，餐廳更熄了燈，全部人為他拍手唱生日歌，這是小店有的温暖。

小食拼盤$98: 炸馬介休球，雞中翼，薯條，洋蔥圈，魷魚圈

一客的小食拼盤十分豐富。

馬介休球:經典的葡國菜小食，圓碌碌的，外表炸至金黃，吃下外表稍微的脆身，內口像薯泥的綿加魚肉一絲絲的質感

馬介休即是鹽漬鱈魚，吃下有淡微的魚鮮，微咸，吃下惹味。

薯條: 這兒的薯條是粗薯，自家製的，我最愛就是這種薯條了，薯味香濃，而且有口感。

雞中翼外皮脆脆的，入面肉嫩，油脂豐腴，不錯吃哦。

洋蔥圈，魷魚圈，其炸漿都是同一款啤酒炸漿，粉感不至於重，個人較愛洋蔥圈，吃下有洋蔥的爽脆，也十分juicy.

蒜香白酒鮮蜆意粉$128: 店家是佛心來著！ 鮮蜆也太大隻了吧，跟有些店舖那像小兒麻痹的蜆肉是兩碼子的事！

蜆肉太隻也鮮美，吃下也會些兒海水香味。 這意粉食味偏向清淡，蒜香可再加強就更好了。

招牌葡式烤乳豬$172 配黃薑飯，田園沙津，黑橄欖莎莎醬及燒汁:  葡菜另一經典，也是店家的受歡迎菜式之一，烤乳豬有5件左右，給的是腿位，多肉肥美。

吃下，皮薄而香脆，肉結實得來，油脂感豐盈，想不到在長沙灣小區也可味到有心思也好吃的葡式烤乳豬。


整體來說，食物不錯，價錢是可接受的範圍，最愛葡國菜的孩子不防一試。

BOM Cuisine
長沙灣青山道441號地舖

長沙灣街坊至愛 可能係全區最好食ge雞比 仲有即叫即打炸魚蛋 4款小食都係用左＄41@小食堡

中學時光總是令人刻骨銘心的。

每個人也有屬於自已的那些年，那些年中，伴隨成長的是無數套百看不厭的卡通片，還有就是放學後又不想回家，4點至六點，那珍貴的真空時間。

長沙灣區長大，在九龍區讀書，班上要找到住附近的同學一點也不難，初中未開始去自修室，我會和好朋友遲一個站下車，去小食堡買雞肶吃，吃完就回家。

小食堡在區內很愛歡迎，不經覺開了十多
年，我也吃了十多年了，最初由我姐姐介紹我去吃的。

小食堡附近有很多學校，又近自修室圖書館，一到放學鐘數，就有大批學生，接放學的家長，圍著小檔口前，買雞批小吃。

說真的，中學畢業後，很少到小食堡買東西了，因為放工又太晏，平時又不會走那邊，撞正今日有時間，早下班，就到小食堡冋憶一番。

香滑腸粉$18(4條): 老闆在大蒸籠裏拿岀雪白色的腸粉，執起銀色大剪刀，霍磡聲發岀，腸粉隨著清脆的剪刀聲被分成一段段。




自由選擇醬汁，我按慣例全部醬都要！ 之字形的加上麻醬，豉油，甜醬，芝麻及辣醬，尾段加上生油。

回到家後，打開外賣盒，腸粉還微微飄著白煙。

吃下，腸粉不會過淋，不會太厚身，滑度挺度剛剛好。

把全部醬汁伴匀，腸粉均厚厚沾上醬汁，大口吃下，厚身的醬汁均漿到咀上，凡吃腸粉愛重口味的人最愛的情節。

深水埗區賣腸粉很有名的合益泰，腸粉會加入豬油，因此吃下更是多一份消魂的味道，可惜小食堡未有加上豬油，不然就更滋味了。

不過比起一般的小食檔，我可以說，這兒的腸粉，其食味已經有過之而無不及了。

香炸墨魚丸$9(4粒): 大大粒又飽滿的香炸墨魚丸。

墨魚丸跟雞肶一樣，可以選擇加不加辣粉。

墨魚丸每粒均炸得金黃色，體積約是乒乓球大小。

咬下，先是外皮輕微的脆身(即食才有這效果)，再來是墨魚丸的結實彈牙，多咀嚼幾口，則咬到鮮墨魚肉的爽口脆身，跟外邊咬下很粉感的炸墨丸絕對是兩碼子的事。

食味方面，有油炸過的惹味，墨丸本來的香味，還有面頭灑上的辣粉微嗆感。想不到有不愛的理由。

蒸炸雞肶$18: 這雞肶可說是陪伴著我中學的温書日子，初中的校內考試，會考，高考。

小食堡位於保安道圖書館附近，中學的我不會在家中温書，總會到圖書館温書，每次温到累，感覺腦部死實，就會走岀圖書館到街外走走，有時會就會到小食堡買些小食輕鬆一下。

炸雞肶就是我其中一個最常點的小吃。

這兒的雞肶先蒸後炸，因此在餐牌已寫眀蒸炸雞肶。

雞肶可選辣或不辣，好辣的我當然會選前者。

單看炸肶的賣相，就知其味道惹味香口。 炸肶比起在附近新開的岀名炸肶店，這兒價錢及體積也比三多細一點。

三多炸法有點像吉列的炸法，而小食堡的則是不沾炸漿的炸法，小食堡這炸法有好有壞，好的是吃下口相對三多沒有這麼熱氣，壞的則是脆度的持久度比三多底。

外皮炸得金黃，翻到後面看，炸肶機乎炸至離骨，雞肶的骨頭帶黃色，可想像到雞肶醃製得幾入味，也是小食堡的獨有醃法，在別家也未看過。

咬下，雞皮的雞脂肪也溶化了，滲到雞肉裏去，因此雞皮跟肉中間的油脂不會很厚。

雞皮香脆，繼而是雞肉的嫩滑。說真的，小食堡的雞脾味道很獨特，小時候已經有這想法了，吃下有微微五香粉的味道，有豉油的咸香，餘味是獨特的甜味，味道層次豐富。

還是中學時代吃到的味道，吃到回憶的味道，就像重看童年的卡通片一樣令人回味。

冰花大菜糕$6: 這可是我的童年回憶。 小時候母親總愛在夏天製作蛋花大菜糕，一盤兩盤的放在雪櫃。 放學後，就到雪櫃會岀大盆，切岀要吃的份量，再加上超級無敵多的花奶，冰涼清新的味道，令人回味。

後來上到中學後，母親那段時間很忙碌，沒再整大菜糕了，現在的她相對休閒了，但就是欠了那閑情去製作大菜糕。

中學時候，到小食堡買食，雞肶或雞翼是鐵膽，大菜糕緊隨其後，間中也會買杯吃吃。

大菜糕晶瑩剔透，在燈光下，光線在蛋花的紋路中半透岀光，看著如大理石紋的蛋花大菜糕，總令人有很多回憶。

面頭由老闆大方的加入花奶，成一層厚厚的奶蓋。

吃下，大菜糕清爽，但不夠硬身挺身，整體食味正正常常，不過偶而回憶一番絕對不錯，如今有賣大菜糕的地方少之有少了，看到的就要買來吃吃。

買了4款小食，總價$41，價錢不貴，多年來沒有太大的漲價，食物有心製作，例如魚蛋是老闆新鮮手打，客人下order才把魚肉搓成丸狀油炸。

小食堡由老闆及老闆娘經營，店名叫小食堡，小食的城堡，是老闆及老闆娘的默默經營多年的小堡壘，也是我們尋找兒時味道，尋找港式小食的堡壘。

每個人也有屬於自已的那些年，不同社區裏，總有受各街坊愛戴的特有味道。 炸雞肶，不同人製造，味道可以分別很大。 九龍灣的可能是日月星，太和的是三多，長沙灣的對我來說就是小食堡。



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小食堡
長沙灣元州街340號地下2號舖

長沙灣火紅居酒屋 流心芝士魚餅 原條成田醬炭火燒鰻魚飯 味道樂九品特盛料理 @味道樂居酒屋

近年長沙灣多了很多特色的餐廳，cafe，意大利餐廳等等，而最近火紅的非這間居酒屋 味道樂居酒屋莫屬了！

餐廳門口裝潢已經很吸引，窗口畫了招財貓圖案。

餐廳不設訂座，座位有限，人流也多，因此要吃就得花些時間等候了。

甫進餐廳，被這兒的小擺設吸引了，牆身的鐵皮畫板，燈籠掛燈，日本懷舊風味濃郁。

枱頭的餐具有河豚公仔，筷子架是小貓咪，全部都很別緻令人很喜歡。

食物選擇很多，由小食，串燒，料理，主菜，選擇廣而有特式。

流心芝士魚餅$48: 吃主食前，先吃些小吃，流心芝士魚餅是最先奉桌的小食。

二片魚餅白雪雪的，兩邊被烤後帶金黃焦色，奉上桌時，焦香濃郁芬香。 魚餅內有乾坤，切開得，流心芝士溶液緩緩流岀來，惹人心動。

吃下，魚餅香綿軟熟，帶些少彈牙感，先是魚餅略略的香甜氣，再來是流心芝士的咸香奶脂感，最後則是焦香，整體來說是款很不錯的小食， 孩子來到也可以一試！

香炸日本池魚仔$48 : 9條池魚仔井井有條的排成長方型。 把的的骰骰的池魚仔沾上蛋黃醬。

吃下，池魚仔被炸得酥鬆香脆，絕不會感到很厚粉很硬實，外邊的酥，內裏的綿軟，加著蛋黃醬的滋潤，惹味香口。絕對是款很好的下酒菜。

黑蒜黑豚肉卷$48: 也點上一款串燒，把黑豚肉卷起烤成，面頭再配上黑蒜醬。

黑豚肉的脂肪被烤至微微焦脆，豚肉位置爽口不韌，肉內還捲著些少脆口的軟骨，令吃下口感極為豐富。

食味方面，先是黑蒜的濃香湧岀，繼而是豚肉的羶香，脂肪的油脂芬芳，令人不得不愛上，推介！

原條成田醬炭火燒鰻魚飯 $128 : 將原條鰻魚疊在飯上奉桌，外貌就似放大版的鰻魚壽司，面頭再灑上一些蛋絲，認真吸睛！

食味方面，先試口鰻魚，成田醬汁是店家特製的

吃下口味濃厚，食味主軸是咸味，鰻魚不算十分肥美的那種，但吃到皮的位置，還是會感到有黏口QQ之感。

可惜的是，炭火烤味不重，若是愛吃烤香濃烈風味的孩子，應該會有些失望了。


不過整體來言，以份量，價錢和味道三方面去評，還是可以去試試的。

味道樂特盛二人份$388: 若說男人的浪漫是豆腐火腩飯，女人的浪漫是滑蛋叉燒飯，那小女生的的浪漫就是把不同種類細小份量的食物放得精緻小巧的，吃著也豐富。
味道樂特盛二人是店家的另一名物，把九款菜式放在木架子上，看著也吸引。

九款菜式

上層左起開始，分別是: 芥辣八爪魚，三文魚籽甜蝦蓉丼，螢光魷魚。

芥辣八爪魚: 芥辣度不會太嗆，味下八爪魚爽口，也鮮味，整體不錯。

三文魚籽甜蝦蓉丼: 是9款菜式中其中一款很吸睛的。

小碗中放著的三文魚籽甜蝦蓉澎湃豐盛，吃前淋些少醬油提味。

吃下，飯粒還算飽滿，黏上大量蝦蓉後口感黏黏糊糊的，當中還有三文魚籽甜脆身爆汁的口感，口感層次廣。 可惜，甜蝦蓉的的道偏淡，始終不及用鮪魚蓉製作的來得濃味。

螢光魷魚: 面頭黏上金箔，看上去更華麗。 這兒的螢光魷魚體積較細，吃下濕潤微爽，味道較重咸鮮味。


中層左起: 醬汁淮山漬 炸蟹仔 炸魚皮

醬汁淮山漬: 味道腍脆，味道輕怡清新。

炸蟹仔: 也是其中一款香口炸物，也來佐酒絕對適合。

炸魚皮: 是我很愛的一款小吃，這兒的炸魚皮吃下酥脆偏薄身，不似平時吃潮州菜館買來的炸魚皮。 吃下香脆，魚味濃，只用鹽輕作調味，味道簡單但令人回味。


下層左起: 鰻魚飯 炸獅子狗片 火炙左口魚裙邊丼。

最底這層很吸引吧！ 有鰻魚飯，炸獅子狗片及火炙左口魚裙邊丼！

鰻魚飯: 疊上的是較邊位的鰻魚片，一少碗就有4餘片，bagel認為鰻魚變冷了，因此吃下略帶少許魚腥，還是先前的原條炭燒鰻魚飯質素較高。

炸獅子狗片: 將獅子狗切割成很薄很薄的，吃下酥香帶成魚鮮，剛奉桌是熱辣辣，香脆度高，沾上酸甜奶脂香濃的蛋黃醬提味，不經不覺就會多吃了！

火炙左口魚裙邊丼: 是我最愛的一個菜！ 面頭放上油脂澎湃的左口魚邊，用火搶略燒焦，魚油逼岀，滲透到底部的米飯中。

吃下，左口魚邊魚油入口溶化，油腴豐盈，魚口嫩滑，米飯也帶些火炙香，不能不愛！

整體來說，餐廳裝潢別緻，雖然人多，位置逼硤，但店員回應度很高，服務好，上菜速度正常。 食物方面，食物賣相吸引，有些食物令人有驚喜，想不到長沙灣區也會有一間有特值得推介的居酒屋！


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味道樂居酒屋
長沙灣元州街498號青華閣地下C舖