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2017年1月14日 星期六

尖沙咀人氣炸雞店 香脆juicy 炸雞@紅雞

這晚來到了位於尖沙咀的一間人氣炸雞店。


餐廳位於十字路口的角落,牆身用上紅磚,無論燈光還是店門招牌也是用上暗紅色燈光,環境熱鬧昏暗,晚上一大班朋友來吃飯傾計也挺適合。






餐牌除了有炸雞外,也有飯類,韓國年糕,韓式小食等,供應款式也屬多。

先送上前菜,是椰菜絲,蝦條及酸蘿蔔。 我最愛就是酸蘿蔔,酸酸甜甜的,入口多汁,胃納頓開。



烤全隻魷魚沙津$128: 因吃炸雞的關係,特點了一碟較為輕怡的魷魚沙津。 沙津菜面頭圍上切件的魷魚筒,上邊淋上醬汁及芝士粉。

吃下魷魚爽身不韌,沙津菜新鮮,味道清新,整體還不錯吃。


無骨香蔥炸雞$138: 用鐵盆奉桌,一半是炸薯條,一半是甫上大量香蔥絲的無骨炸雞塊。

先試一口炸雞,入口熱辣辣,炸雞件外皮十分香脆,炸漿不會像一些製作差劣的炸雞店般-炸漿皮厚過入面的雞肉。
入面的雞肉依舊纖嫩,肉層柔嫩,一點也不乾柴,當中還留有些肉汁再來,吃下很juicy。

另配上奉桌的醬汁及大蔥絲同吃,味道又豐富了。 一份的炸雞件份量不多,因此吃光也不會覺得太大負擔。

再來吃旁邊的炸粗薯條,入口和炸雞一樣具有熱度,入口香脆內有薯肉的綿腍,又是很快給清光的item之一。

魚子芝士蛋卷$138: 一份份量很大,2人也未必能吃光,魚子芝士蛋卷賣相很吸晴。
蛋卷上佈滿魚子,木魚,面和底均包著芝士。

拉岀一件,芝士拉絲度高。

吃下,蛋卷並非所想那種用方盆一層又一層被卷製而成的綿身creamy蛋卷,而是厚身,密度很高,入口有點乾身的那種。
即使面頭和底也有大量芝士及醬汁,也未能為此蛋卷增加濕潤感,只是愈吃愈膩的感覺。整體來說,這蛋卷略感失望。

整體來說,這兒氣氛不錯,店員服務有禮,雖然其蛋卷食味不合心意,但他們的炸雞做得幾岀色,也會推介孩子來試試。


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紅雞
尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈UG層B舖







2016年7月30日 星期六

再下一城! 推$88拉絲芝士豬肋骨 黑松露卡邦尼年糕意粉 Sweet Monster Tiramisu@ School Food

友人exchange回港,多月不見,今晚相約了一起,選了到School Food 太古城分店聚一聚。

長大後,不經覺間迷上了喝酒精,大抵可暫緩工作的壓力。



瑪格荔特 (荔枝 馬格利酒) $42: 韓式米甜加入荔枝,單想已夠配合,酸中帶甜,餘味帶淡淡荔枝的清新,若把這打成砂冰,效果應該也不錯!

說到school food開店以來最岀名的菜式,當然非花卷莫屬,當中的校園花卷向來是我的心水菜式,只有對上一次在又一城點,吃過質素下降了的校園花卷後,就無再吃了。

這次再來school food,我和友人決定試試school food的2客新飯卷 小彗星$62及惹火小魚卷$65。 我們是一等一的澱粉質腔,瘋狂之下決定再點一客校園花卷 $75。

小彗星$62: 是用飛魚籽做主要食材,並配上生菜捲成,飛魚籽是貫穿整條飯卷的,而不是只在面頭曬上幾粒作勢。
吃下,飛魚籽粒粒在口中爆開,恰如一顆又一顆的小彗星撞擊般,名字改得認真貼切

惹火小魚卷$65: 是用鯷魚及青椒,再加蘿蔔漬物製成。
吃下有些微辣辣的刺激感,鯷魚是一款咸度很集中的食材,加入蘿蔔的酸度恰好中和,令整個口味變得和恰。


校園花卷 $75: 用蛋皮包著,中間加入芝士,牛肉而味,味道夠濃郁夠惹味,今次再吃,校園花卷變回頭一次吃的質素,飯不散開


餡料放置平均,不會頭尾只有飯沒有餡,芝士半溶的,在我心中,依舊是眾多飯卷中的no.1。

菜一燒$72:  經常岀街吃飯,少菜入肚是時常發生的,於是提議點一客蔬菜類餐品。
烤羅文生菜加煙肉,巴馬臣芝士和芥末而成,是進化版的凱薩沙拉。 上高曬上大量沙拉醬,蛋黃醬和燒汁,是披着羊皮的狼。

羅文生菜原顆烤成,確保其爽甜。吃下,有生菜的清爽多汁,用燒烤的香氣,蛋黃汁和燒汁的甜味惹味,再加上煙肉的油脂咸香,絕對不會讓你感到單調,不會再聽到"淨係食菜,好似隻牛咁"的話了!

草莓粟米爆爆雞$72: 是I.T引入的品牌sweet monster 和School food聯手合作的菜式之一。

期間限定的菜式從來都令人難以抗拒,只做到8月31日,於是點了一客。

鍋上奉上,放了草莓肉,草莓爆谷,粟米及炸雞塊。

雞件用上吐嚕肉的炸發,出乎意料,炸雞肉外皮還是脆脆的,吃下雞肉甜甜的,外皮不算厚粉,內裏雞肉纖嫩。

加著些兒脆口的草莓爆谷,甜粟米粒,草莓果肉,就像是草莓骨和咕嚕肉的混合版菜式。




拉絲芝士豬肋骨 $88: 自從上年一間韓國菜帶去了芝士排骨的熱潮後,芝士和豬肋骨的組合變得再不陌生。

這道是school food的新菜式之一,價錢也相對其他餐店所供應的便宜,今日一於點一客試試。

用鐵板奉桌,鐵板上奉著大量溶化的芝士,中間放著烤得焦焦紅紅的豬肋骨及薯角,實在惹入犯罪。


友人身先士卒,把豬肋骨分開成一條條,再用芝士把豬肋骨重重的包著,焦紅的個子迅速地變成木乃伊般。

看她輕而易舉的把豬肋骨分切,看得岀豬肋骨本身已烤得十分軟腍呢。

 Mozzarella芝士受熱後化成芝士瀑布般,加上豬肋骨本身的燒烤醬後,白中混著焦紅色,我最期待的畫面岀現了。


咬下,豬肋骨是所想的綿腍,肉質油潤腴不乾柴(最近在一間餐廳吃過一碟嚡口的豬肋骨,比較起來,這豬肋骨好多了) 。 豬肋骨惹味,加上咸香滿滿的芝士同吃,絕對是魔鬼的化身! 唯一不足是燒烤醬的烤香比較不足,若多一層烤香,整個菜式就變得更精彩了!





濃香松露韓意: 友人在附近上班,因此午餐也周不時吃school food。 她推介我們必試school food新推出的濃香松露韓意,即是黑松露醬,菇菌,年糕和意粉的混搭。 school food的卡邦尼年糕向來是我的心水之一,這次再加入近年大熱的食材 墨松靈醬,令人期待。

一送上,那股黑松露的幽香混著那濃郁的忌廉奶油香,真的不敢相像吃完這晚餐後要懺悔多久呢....

先吃年糕,質感煙韌線腍,不會過硬又不會發泡得過火,熟度剛剛好,混搭忌廉脂香,菌香同吃,也太幸福了。


再吃意粉,麵條質感具彈性,黑松露香氣濃郁,忌廉汁做得比較杰身,多吃會比較膩,但4人分吃就多滋味了, 她說得對,吃過濃香松露韓意,就"番唔到轉頭!" ,大抵下次再去school food,我也會棄卡邦尼,轉投黑松露版本了。


糖莓焦脆提拉米蘇$45: 飯後來一客甜品,是school food X Sweet Monster 聯成的菜式之一,而且更是期間限定,只做到8月31日。

Tiramisu加上sweet monster的兩款爆谷,再插上拖肥醬。


吃下, Tiramisu creamy , Mascarpone cheese夠濃郁,當中的lady fingers 被濃縮咖啡及酒浸泡至濕潤口感,放入口中很順口。
加入sweet monster 的草莓爆谷和拖肥爆谷,雖然因濕氣而有點回潮,但爆谷味道很香,特別喜愛草莓口味的,令人有衝動想單購一盒草莓爆谷回家。



本身想到太古城內的sweet monster順道買爆谷回家的,可惜當晚傾得興起,店舖已經關門了,唯有留下伏線,下次再聊

大抵這世界就沒有甚麼黃金比例的方程,完美的看來未必是最吸引的,不完美的結局更讓人覺得心癢。


School Food
太古太古城道18號太古城中心二期1樓136號舖