在香港，似乎還未有一間用浜燒做元素的餐店呢，漁獲浜燒相信是頭一間了。
於是，Bagel約了朋友們星期一晚上7點30到餐廳吃飯, 可惜工作所困，未能準時到達，叫了朋友們邊吃邊等。
來到餐廳，裝飾格局精緻，讓人有至身在日本地魚屋台呀，居酒屋的感覺。
餐廳環境少少，但已經有幾個位置放了魚缸，一個在門口的位置，另一個在近廚房的位置。
每個枱頭都會有一個燒爐，有專人全程幫你燒。當然，客人也可request自已動手燒，日本人在吃浜燒也是自己燒的。 不過孩子要小心了，燒貝殼類蠔類的話，過熱有機會令殼爆破，碎片散落，因此不太在行的話，還是讓店員幫手吧！
燒喜之次$680:大家都知喜之次屬貴價魚種，一般岀邊食至少都過千元，這兒你喜之次相對親民。
入口魚油極之豐盛，魚肉滑溜，因油脂含量高，一入口，魚肉就在咀內緩緩化開，值得一試！
雪場蟹 $2520: 這是令bagel當晚飲恨的地方，因我下班較晚，於是叫朋友們先點定東西，一邊吃一邊等，因此我看不到又拍不到原隻雪場蟹霸氣的樣子！
來到時店員已經燒好其中的4隻蟹腳了， 見蟹腳條條粗壯，橙澄澄的樣貌，單看已覺得好吃了。
蟹肉預先給店員剪開，顧客吃的時候就會十分方便，不會"雞手鴨腳"的。 吃下，蟹肉肉身先是帶些微的扎身，繼而就變成嫩身柔軟了。
食味方面，先是燒燙過的香氣，繼而是蟹肉鮮美，餘味帶著蟹的甜。 bagel試過在大阪吃過蟹道樂，價格偏高，味道也未至突岀，有做遊客生意之感。 這次在漁獲浜燒吃的，味道及性格比比蟹道樂好多了，推介。
刺身盛合(8款) $748: 8款分別有生吞拿魚腩，牡丹蝦，海膽，生吞拿魚，油甘魚，三文魚，帆立貝及赤貝。
海膽入口creamy口甘。
油甘魚魚肉入口軟柔餘味甘甜。
赤貝入口清脆利落，食味鮮甜。
特上漁獲浜燒盛合(4人前)$1118: 分別有文蛤蜆，珍寶大蝦，鮑魚，白蜆，榮螺，帆立貝，魷魚，白鱔及蘇格蘭石蠔。
店員先燒鮑魚，新鮮鮑魚放在燒爐上，裙邊還在擺動著，見店員燒的時候技巧熟練及認真，這晚真的辛苦她了。
燒完的鮑魚切片後才放在我們桌前，柱位燒至微微焦色。
文蛤蜆也是一個check point，味道極之的鮮甜多汁，吞罷其甜味還留在口腔中。
蘇格蘭石蠔生熟度剛剛好，肚身滑溜多汁，要讚的是其貝柱位也不會燒得鞋身韌口
帆立貝: 分別用了清酒及牛油兩種煮法。
新鮮帆立貝肉質極之彈牙鮮味，加埋牛油嘅奶香，燒烤嘅香味，牛油令到火燒到紅紅綠綠，又睇得又食得。
清酒的食味則來得有內涵，食味比牛油的來得温純，也帶些微剛性。
榮螺先剪了其內臟了，店員說日本人是會連其內臟都會吃的，但因食味帶甘苦，怕香港人會吃不慣。 榮螺肉質爽口，即是肉質也帶甘。
燒白鱔油煙太多，因此店員拿了入廚房燒製，被免煙霧瀰漫，影響顧客進食心情。
掃上燒汁的白鱔焦焦金金的，燈光令表面blink blink的. 吃下表面有燒焦香，燒汁的甜味不會嘩眾取寵，不會像一些港式日食般燒汁甜得過份，這兒甜味只是淡淡的，令魚肉油脂香更為突岀。
魷魚筒十分彈牙，最愛吃魷魚筒邊的旗位，因旗位薄身，因為很爽很脆。
最後到珍寶大蝦，蝦頭燒的過程較蝦身長，因此先把蝦身奉桌，蝦身入口結實具彈性。
尾段，蟹身岀場了，我們選擇了雜菜鍋的煮法。
蟹身十分厚身，蟹肉也有很多，第一次吃雪場蟹膏，不要被他的顏色嚇破了，它的存在，令其湯頭變得更鮮更濃。
再加入蔬菜一齊煮，蔬菜盡吸其蟹及魚湯精華，唔洗講都知好甜好好味！
最後用甜品作結，又是bagel最愛的柚子雪芭了，入口清新，柚香岀眾，唯柚子雪藏得有點過火，柚子表面凍得結起薄冰來呢。
喝著吉田藏，吃著海鮮，和朋友談著天說著地，老闆忙過後也來了跟我們談幾句呢，話談間也增進了不少有關浜燒及日本的文化風采。
前文說過"浜"這個字，是餐廳的概念。
那總結也不說多了，簡單用個"鱻"字來形容我對餐廳的評價吧！
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漁獲浜燒 Toretore Hamayaki
地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
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