聽著母親說過鷹巢的故事,據說是當年的名人聚腳地。
盛極一時的鷹巢,關閉時年齡還少,對它簡直是零印象。
聽母親說得興高采烈,一日晚上就來到試試了。
餐廳位置很偏,晚上不多人會很後街的,旁邊的店舖都是些五金鋪,比較早關門。 因此建議晚上前往的話行大街,感覺會安全一點。
我們大概點了5個菜。
金牌叉燒王: 這叉燒大有來頭,是這兒的招牌菜之一。
一場來到,沒有不試的理由吧!特別之處,在於叉燒用上西式流行的慢煮烹飪方式。
叉燒大件肥美,甫放入口,叉燒鬆化軟綿,外邊位有微微脆身,蜜味香濃,再帶著些豬脂香,令人滿意。
萬壽果燉海中寶: 入面的材料滿滿,有帶子蓮子,蟹肉,蝦等等。
湯清澄不有雜質,呷一口,清甜順口,感覺十分滋潤,秋天喝很適合呢。 店所用的是馬來西亞木瓜,果肉軟綿,配湯一起同吃很順很可口。
可以說,這湯是我杯茶!唯一不足是,湯比較少,唔太夠喉呢。
茶燻雞: 不得不提這道菜,雞肉不肥,肉質嫩口,雞皮下的油脂不多。
最巧妙的是,雞皮很脆,如吃米紙般脆薄,茶燻味很濃郁,若愛茶燻的孩子一定會喜歡。
家鄉煎蓮藕餅: 是我很愛的中菜之一,不過現在有供應這款的地方真的不多了。
蓮藕餅用的2塊切片的蓮藕,像oreo般中間夾著肉餡。
蓮藕脆身,肉不韌,不過味道偏淡,對它的印像不深哦。
燒汁牛肋條: 連骨的奉桌,甚有睇頭。牛肋條入口化開,肉質炆煮得綿爛。
肉羶味濃,不錯吃的。
紅棗龍眼桃膠糖水: 媽媽間中也會燉給我們吃,一於試試岀面的。 奉上的桃膠糖水,桃膠也太少了,根本不太找到他的蹤影,糖水是清甜的,可惜主角桃膠太少了,打了折扣。
整體來說,餐廳食品中規中矩,當中叉燒是最滿意的,來試試家人口中的經典中菜廳,還可以的。
鷹巢
旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓
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