2016年2月5日 星期五

旺角的小寧靜 藝/偽文青要知的Cafe 紫薯芝士酥皮撻@Coffee Jobs




Peak season的來臨,姐姐已經每晚12點打後才放工回家了,而我,暫時還尚算在合理的時間下班。 又因爸爸參加annual dinner, 因此這晚,bagel和母親撐枱腳了。
星期二,年宵的第一晚就,bagel特意選了旺角區域的餐廳,好讓吃罷晚餐後,可和母親行下花市,趁下熱鬧。 一早知道廣華街開了間cafe,猶猶記憶中,環境裝潢很精緻,於是這是便和母親前來了。
一進去,燈光光高。
環觀四周,店內9成食客均為年青人。

枱凳都用上木材為元素,環境清新。牆身掛了不同的廚房用具作裝飾。



店員給了我們餐牌,餐廳除有套餐供應,也有散點的,價錢還算合理相宜,是學生哥還可接受的範圍。

眼看餐廳咖啡的質素應該不錯,但因為已經晚了,bagel也沒有點咖啡,下次再來會點來試試。
還有些廚師推介的貼在牆上。bagel最後點了一個沙津,二款主食及一個甜品。

卡邦尼意粉$88: 面頭放上温泉蛋,賣相吸引,店員還細心提點我們,意粉吃前要先拌匀才吃。
把温泉蛋弄穿,澄黃的蛋汁溢岀,殘忍的把他們一一和底部的意粉融合,才發現碟底還有很多忌廉在內! (其實傳統的卡邦尼意粉,是不用忌廉的,只用芝士和蛋汁。)

伴匀的意粉變得奶白,吃下意粉,濕潤度還算高

可惜的是,忌廉本身已經下手太重,再吃入蛋黃汁,吃下很膩口。另外也建議鹽和胡椒可多加少許。

流心芝土炸雞手指(4pcs)$68: 一客有4隻,雞件炸得金黃,放邊嚌上芝士醬及放了些炸過的煙肉碎,旁邊還放了大量沙津菜作伴碟。
因怕皮變淋,芝士變硬,bagel快手拍下照片就開餐了。
用手把炸雞件址開,芝士質地屬於較稀的那種,和面頭的芝士醬有點相似。

裹上了麵包糠的雞件,炸得香脆,粉漿做得不算太厚,也不會有油溢味。
內裏的雞件嫩口,雖然看雞肉看得出來是雪藏貨色,但吃罷也不會吃得一股雪藏味。 到流心芝士位置,芝士不算香濃,令人有些失望,建議可改用cheddar, mozzarella 及parmesan 三種cheese ,增加風味。
蜜糖燒南瓜沙津$78: 沙津菜疊得高高的,旁邊圍著南瓜丁。

吃下,沙津菜爽脆,南瓜甜度不高也和南瓜的天然香味,相信不是日本南瓜。幸而加了蜜糖及黑醋汁,吃下酸醋甜甜的,也加了麵包脆粒,增加口感。
欣賞沙津的dressing不會過火,點到即止,不過若沙津再加些pine nuts, 提子乾,整體食味可能變得更豐富了。 吃罷甜品,到bagel最期待的甜品時間了! 坦白說,bagel是為這紫薯撻也來的! 因紫薯撻準備時間要10分鐘,因此在差不多吃咸食吃得7788時,店員就詢問我們需否先準備紫薯撻了。
紫薯芝士酥皮撻$28: 酥皮層次分明,賣相十分吸引。

切下,發岀清脆利落的沙沙聲。

內裏的紫薯芝士餡實在,吃下有粒粒的紫薯肉。
芝士味都算挺香,可惜酸味稍微太重,蓋過了紫薯的香味之餘,令整體味道也變得不太融合。但價錢尚可接受,也可一試。 總結,店環境別緻,食物質素中規中矩,價錢合理,藝文青,偽文青,想在旺角鬧市中,找間有特色的咖啡店,這兒也不錯的。 小建議: 沙津是在炸雞及意粉之後才送上的,建議餐廳可改善下這些小細節,盡量安排沙津在熱食之奉桌。


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Coffee Jobs

地址: 旺角廣華街3號百利達廣場地下3號舖

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