丸龜製麵有售不同種類的烏冬,如清湯烏冬,釜揚烏冬等等,香港店的經營模式和日本很多麵食店經營模式相似。

烏冬麵底口感也屬彈牙具韌度,不會像一般餐店吃的烏冬粉感重(遇過最差的情況是吃到有酸味)。 可惜醬油湯底本身已經有一定咸度,以明太子本來也是重咸味的食品,加起來就咸上加咸,吃完要急急腳去買飲品飲才能解掉其咸度。
至於南瓜天婦羅,雖然不是即叫即炸的,但吃時還帶微暖,一件的份量也算大塊,粉漿不會太厚,先是微微的脆感,其後則是南瓜的甜味及綿腍感。
總結,份量對女生來說還算足夠,味道屬不過不失,加上在太古一帶的餐店來說,這兒的格價已屬便宜的了,在附近上班的孩子一試也無防。
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丸亀製麵 Marugame Seimen
地址: 太古太古城道18號太古城中心二期地庫Apita
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