天后小店 "蠔"食活海鮮 海鮮迷必去@Oyster Cove

位於天后，有一間主打新鮮海鮮食材的小店。

Cove oyster，由網上海鮮外賣配送起家，近年更經營門市。

每日也會有不同海鮮進口，餐廳店不大，廚房位置有一個透明海鮮櫃，叫作活籠。

當日放在入邊的龍蝦還是活的。

海鮮拼盤
Honey point
Irish Gigas
Fine de Claire
La Paris Noire

蠔有4款，分別來自美國，愛爾蘭及法國。

生蠔順時針吃起，由淡到濃。

淡的更清甜，海水味相對轉淡，蠔肚帶微脆口，一口吞下十分順口。

最後吃的，蠔柱肉相對最大粒，口感也豐富，蠔殼盛著海水，海水連蠔肉一盆吞下，海水咸味鮮味直逼喉嚨，相信這就是愛蠔之人所追愛的感覺了。

除了生蠔外，另外也多點了幾款海鮮。

法國膏蟹: 負責人跟我們說，膏蟹在冬天盛產，冬天時份，膏蟹就是最多肉最多膏的時候。

大大的蟹蓋中盛著滿滿淡黃的蟹膏，鬆軟帶著微腍的蟹膏，單看就像有一份炒蛋被放在蟹蓋呢。

吃下，蟹黃吃濃，吞下有不過火的蟹黃油甘香，令人很想一口接一口。

蟹身很飽滿，肉鮮甜軟熟。

紐西蘭深海龍蝦仔: 肉質脆口，入口半實半腍，口味十分甜鮮，令人振奮。

北海道赤貝: 貝肉很脆口，很爽，赤貝跟一些質素高的日式師傅發辨吃到的一模一樣。

赤貝的甜，是有餘韻，吞下口腔中買會留著一種只有十分新鮮的海鮮才會有的鮮味。


車厘蜆


海鮮外，還點了兩個主食。

非洲虎蝦意大利飯:  一大隻虎蝦頂著意大利飯上面。

虎蝦肉新鮮，爽口。

用蕃茄忌廉煮製，吃下creamy也帶蕃茄的清新酸氣，唯一不足是略嫌意大利飯也點淋。但整體也不錯。

安格斯肉眼配沙津: 用洋蔥汁煮製，安格斯肉眼肉不乾不韌，同時也不乏嚼勁

入口牛氣濃郁，配洋蔥汁同吃，味道濃烈，很合重口味人士味。

整體來說，餐廳的海鮮食材均新鮮，也很欣賞店家對食材的執著，值得推介大家吃吃看！

Oyster Cove
天后水星街28號耀星華庭地下1號舖

重量級800g 刺身海鮮丼 豊州水產海鮮丼 肥美脆卜卜軟殼蟹@豊洲水産海鮮丼専門店

豊州水產開業已有接近一年了，對上一次來就是開業初期來，當時感覺不怎麼樣的。

相隔一年，又再來試試看。

今次點的是之前沒有吃過的，分別是2款小食及一款刺身。


點了2款小吃，分別是意大利風火炙帆立貝刺身$38及炸軟殼蟹天婦羅$48

軟殼蟹天婦羅$48: 個人覺得愛吃軟殼蟹的很值得點！

首先是軟殼蟹大隻既肥美，入口十分的creamy，再來是軟殼蟹天婦羅是新鮮炸的，吃下很香脆，炸漿也不會太厚。加上價錢比起岀面的日式料理餐廳都是差不多，因為幾推介大家試。

意大利風火炙帆立貝刺身$38: 也是很不錯的，帆立貝大概燒至1成左右熟

上高放了柚子皮，一口吃下有酸酸的感覺，加上帆立貝食味本身就是較清淡的，這小食令人有很開胃的感覺。

豊州水產海鮮丼$388: 總重量有800g， 為全店最有份量的巨型海鮮丼，不是大食的，可以夠2個人吃。

這丼不只是一味只是大，入面的刺身內容絕不馬夫，有黑鮪大拖羅，黑鮪赤身，黑鮪魚腩蓉，三文魚子，帆立貝，牡丹蝦，北海道響螺，油甘魚，三文魚，松葉蟹，熊本縣產醋鯖魚，飛魚子。

內容豐富，每種刺身均有2片，當中最令人振奮的當然是黑鮪大拖羅，那油花滿得令魚肉看上去變得粉粉嫩嫩的，我愛付著紫蘇葉一起吃。

 一口吞下，是魚油脂緩緩的融化，魚甘滲至牙縫的每角路，紫蘇葉的的清新脫俗，及時解膩，令人滿足。

另外三文魚，油甘魚也是肥美，那魚肉的紋路，魚油在燈光下反光著，單看也知肥美吧！

帆立貝新鮮飽滿，入口軟綿有彈性。

其他如松葉蟹肉，飛魚子，黑鮪魚腩蓉及三文魚子，形狀較碎少的正好為雪白飽滿的壽司飯錦上添花。

一個海鮮丼外，我也點了一個蒲燒日本和牛丼。

個蒲燒日本和牛丼$148: 送桌的和牛跟相片有些岀入，送上的牛已經是全熟的了，上高頂上些炒菇。

吃下和牛片脂感足，入口不乾柴不韌性，但也未至於像頂級和牛片吃下十分軟熟的那種口感。

和牛的燒汁也惹味，不過味道未有令人wow的感覺，比起海鮮丼相對失色。

事隔一年再來，感覺餐廳的食物質素進步了，而且多款食物其食味也屬隱定，因此值得大家試試。

豊洲水産海鮮丼専門店
油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓

佐敦 最平$98 3小時任食火鍋 蒲頭島牛拼盤 每位入場即送welcome drink@蒲頭島

佐敦莊士倫敦廣場有很多火鍋站，而近幾個月開了一間裝潢較新派，價錢相宜的任食火鍋店-蒲頭島

蒲頭島裝修有別一般的火鍋店，內裏大量注入草綠擺設，予入清新之感，擺脫一般火鍋店那濃濃白煙，死板的中式餐廳裝潢。

最平時段: $98一位

火鍋有多款湯底可選，有些需要另外加錢。

我選了西班牙海鮮鍋，湯底顏色橙澄澄，眼看感覺不錯，可惜試後感覺有點淡，加上其後加的不是湯而是水，因此令人有少兒失望。

岀面有自助食物櫃，醬料區，飲品區，選擇不少，但最可惜是沒有我愛的響聆呢。

自助食物櫃是放入密封的雪櫃裏，而非放著平是買$3壽司那開放式雪櫃，因此感覺更衛生。

再來食物， 第一round 店員會給我們送上牛肉拼盤，手打丸類及海鮮。

蒲頭島牛拼盤感覺十分吸引，有牛柳粒，肥牛片，用牛肉捲成的玫瑰花及牛舌等。

牛舌薄薄的一片，夾起放入鍋內稍勺，入口還有些脆，牛脂濃濃，令人心動。

手打丸質素也很不錯，入口爽彈，不像吃粉頭。

另外比較特別的是鬼馬油炸鬼，油炸鬼上釀上蝦膠，煮熟後吃下，有蝦膠的爽彈，油炸鬼如海綿般吸盡湯汁，到來絕對要試試。

整體質素不錯，勝在價錢相宜，適合不想花太多錢吃飯，又想有吃任食火鍋的時候吃。



蒲頭島
佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場10樓